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吃遍巴厘岛

太感动了,上篇小妇人周记刊出后,陆续收到大家给小妇人加油打气的e-mail。

附上最近小妇人努力加油的新消息:我家男人的手正在复原当中,但比2星期前每天唉唉叫好多了;而且昨天小妇人还替我家男人办一个浪漫又热闹的生日Party,邀请50~60位朋友一起同乐。为不失「宴会女王」的头衔,当然入口处10位穿传统服小朋友欢迎客人,整栋房子布满鲜花、地板也洒上玫瑰花办、泳池内浮水蜡烛及鲜花、花园内处处有烛光、丰盛的欧美自助餐、香槟及美酒、爵士乐团演奏、、、、都是不可缺的。

 

整个Party到清晨3、4点才结束,可把小妇人给累坏了;今天硬是睡到下午2点才起床。不过这些累都值得,每位朋友对这Party赞不绝口,今天还收到不少e-mail说这是他们参加过最顶级的Party;最重要的是我家男人非常享受这庆生会,一整天笑容满面,小妇人也就开心!

对啦!不知有没有人认识电脑网页设计师?小妇人打算2月底回台湾上些课程,其中之一是学HTML网页设计,需要位私人教师针对小妇人所需要的内容,一对一教学;如果谁有认识的人,可以介绍给小妇人好吗?

 

请用E-MAIL与小妇人联络 balilittlewoman@bali.com 麻烦大家帮我留意一下。

 

另外,节录小妇人近日的新作品「吃在巴厘岛」与大家分享一下(小妇人最近可是忙着一本关于巴里岛的书,等发行日期确定再告诉大家。):

摊贩

岛上居民并非人人吃得起餐馆,各式各样的路边摊贩可不比台湾夜市少;价格大约Rp1000~Rp6000不等;不过除非确定有铁打肠胃,否则基于卫生健康考量,小妇人不太建议轻易尝试!(但有些摊贩真的很美味。)

*鸡蛋葱油饼及炸肉馅豆腐(Martabak + Tohu Isi)这原是阿拉伯人的小吃,也不知为何传到巴厘岛,广受大家喜爱;这葱油饼很类似印度甩饼,不过这里是用炸的,配生的小青辣椒、、、真是过瘾。

*肉丸汤(Bakso)通常接近中午会有小贩推车,沿街叫卖,一碗就够饱餐一顿;肉丸有分鸡肉、牛肉、鱼肉等口味,最重要的是汤头非常好。

*烤乳猪饭(Babi Guling)一整只约120公分大的乳猪,约中午11点开使卖,2~3片脆猪皮+2块猪肉+自炒辣蔬菜+一碗白饭及辣椒 =好吃的乳猪饭,卖完就休息;不一定每家乳猪都好吃,沙努尔及乌布传统市场附近都各有一家远近驰名;通常猪还没烤好,摊子前已经排满饥肠禄禄的人。

*炒饭及炒面(Nasi Goreng/ Mie Goreng)傍晚的街道经常有这些现炒的热食摊贩,不过卫生问题值得考虑。

*炸鸡或炸鲶鱼饭(Ayam Goreng/ Pecel Lele)巴厘岛特有的土鸡经香料油炸后+现制鲜蕃茄辣椒酱+生白菜及绿长豆及九层塔+白饭=香酥炸鸡饭;另外鲶鱼饭制作方式也相同。

*冰淇淋/磨磨喳喳冰(Es Cream/ Es Campur)

炎热巴厘岛也有不少冰品摊贩,不过请记得一个摊贩只卖一样食品首则,保障吃得过瘾又开心。另外这磨磨喳喳冰没台湾美食街的精致,卫生问题也值得考虑。

小吃

*辣酱水果盘(Rujak):各式新鲜现切水果淋上由花生+甜酱油+辣椒所制成酱,冰冰辣辣的,通常是办公小姐们的最佳午餐;据说有减肥功效!

*印尼蔬菜沙拉(Gado Gado)以豆芽、空心菜、长豆、豆腐、豆饼用水煮或油炸后淋上辣花生酱,配上虾饼及米团;也是上班族午餐的最爱。

*沙嗲(Satay)通常下午4~5点才会在街道上出现,有鸡肉(Ayam)、牛肉(Sabi)、及羊肉(Kambing)等选择(一个摊贩专卖一种肉!)10串一份,有些味道真美味。

连锁店

除世界知名,客源年龄由2~80岁的麦当劳及肯德基外,通常在巴厘岛的饮食连锁店多为日本料理餐厅;而日本料理店老板多走大众化路线,为求更多营收,多家经营的方式会较快;不过这些老板可是聪明的,虽为连锁店但各家经营及装潢风格不同;有大众化或风格典雅的;任君挑选!另外,泰国餐厅及印度餐厅也渐形成连锁店的模式。

鱼师(Ryoshi):有四家分店,分布南部四区;平民价格及服务,另有电话外送服务,对于居家懒得出门的人是非常贴心的服务。

福太郎(Fukutaro):以库打区为主有四家分店,其中之一在金巴兰区近港口处;四家风格皆不同,有风格典雅、有随心所欲吃到饱、有专营海鲜餐、、、随您挑选。

竹(Take):目前已有2家分店,大阪来的老板对于食物的生鲜非常注重,透过厨师细致刀法及对鱼类的筛选,其生鱼片的鲜美在此不必多言;这大阪关西风的料理可是小妇人最爱光顾的日本料理店

Ema:有3家分店的中国料理餐厅,以位在Jl.By Pass的DFS二楼的港式饮茶(中午才有)最闻名,这分店也是住在当地的外国人周日全家早午餐的地方!

Khin Khao约有4家分店的泰国餐厅,因地理位置不同有田园风光、室内庭园式、以观光客方便等不同性质的分店;但不够泰国味,有点令人失望。

Gate away of India:非常简陋的印度餐厅却有非常正统口味的印度菜,如果还没尝过正式印度菜就该来这试一下;我家男人总说这印度料理是他唯一吃素也不后悔的地方!

超级市场

当地除几家观光区超市与百货公司相连接外,对于我们这些住在当地的外国人,也有几家真正供应日常所须的生鲜超市(很多食品是传统市场买不到的,或品质不优!),但不知为何总是没有家可让人一站「买个够」的超市,且看以下分析:

Dijon:以外国进口货起司、各式火腿香肠为主;对于欧美籍人士而言,这家店的开创,可是替他们的胃带来莫大福音。Pepito:2001年7月刚开幕的生鲜超市,产品的放置及摆设与西方国家很类似。
Gurme Garage:进口肉类、火腿、蔬果,曾经只针对饭店大宗市场生意为主,近年来开始大众家庭的贩卖,价格比Dijon便宜。
Hero:位于登巴萨的生鲜超市,以当地产的上等肉品为主。
Alas Arum:日常生活用品为主,生鲜食品不优!
Bintang:位在Semiyak区,生活用品及蔬果为主,肉类及海鲜就少买。
Galael:以供应中国菜或日本韩国菜材料为主,蔬果新鲜但种类不多。
Matahari:因地缘不同,销售产品不同;购物篇已有详细介绍。
Tragia:位于Nusa Dua区的入口,主要以观光客及少许生鲜食品为主。

面包店

巴厘岛的面包店不少,但以下介绍是符合国人口味,及可跟国际水准有点牵扯的店
Bali Bakery:算是第一家有黑森林等正统西点的面包店,也兼营咖啡简餐馆。
La Bake Shop:名字很法国,当然法国来的老板对于面包糕点不马虎,简餐馆早午晚餐的菜单都好吃,是我们这些外国人忙里偷闲的好地方。
Moka:位于Semiyak区,也是法国人经营,除面包外也有简餐或酒类的贩卖。适合午餐的地方。

 

 

咖啡馆

Du-Lang:在Kuta Square太阳百货旁,老板是华人所以菜单特别有中文,价格便宜,炒粿条及牛尾汤(选当地牛尾就够了!)千万不能错过,每道菜份量都很大,请小心。
Pepito Cafe:位在Pepito超市旁,负责人是来自瑞是的Jan,他曾是罗马教廷教宗诺望.保罗的专属厨师之一,以瑞士及德国简餐为主,虽为简餐其份量也是很多,价格便宜到不行。记得要试Warsteiner德国啤酒。